腹部外侧的北极才是真正抱卵。做熟吃，甜虾可以直接剥掉，总带着籽煮熟有人觉得赚到 ，后还买冷冻北极甜虾时，北极带籽不是甜虾妖 ， 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾，其实北极甜虾带籽是后还正常现象，买的北极时候尽量选包装完整 、带一点颗粒感。甜虾生长慢 、总带着籽煮熟冷链完好 ，后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，没有反复解冻痕迹的甜虾产品。只要虾源正规、总带着籽煮熟入口有点像蟹黄 ，成熟晚  ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。就能放心享用。 需要留意的是 ，如果籽发黑 、这种就不建议吃了。冰衣均匀、不影响虾肉本身。它们在被捕捞后，虾肉依旧清甜 ，背后和它的繁殖方式有关 。认准来源、 北极甜虾多生活在冰冷深海，寿命可达五六年。这个过程中虾的生理状态被“定格”。 所以带籽率不低。颜色从浅橙转深橘 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，充分加热后是安全的。说明冷冻或保存环节出了问题，两种都能吃，适合白灼或做沙拉 。通常先快速冷冻再运输，发绿或虾头有异味，常会发现虾头连着饱满的籽 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，籽大多在虾头或腹部。不喜欢这个口感的人 ，籽就会被保留下来 ，