调料 ：豆豉适量、湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后，菜咸蒜苗切段 ，豆豉蛋待彻底凝固时，荷包然后将蛋翻面，简单
湘味下饭香微盛出切大块；2、菜咸盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋翻炒均匀即可出锅 。荷包烧热后打入鸡蛋 ，简单再放入豆豉 ，湘味下饭香微根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、菜咸蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个 、豆豉蛋另起锅加入少许油 ，荷包醋2汤匙、糖少许、小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、改成中火 ，
原料：
主料 ：鸡蛋2个 、倒入适量油大火加热 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、蒜切片，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、淋入少许醋 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，