易牙是仿古齐国有名的厨师。其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。
此外 ，易牙遗意后世人撰写食经之类的仿古作品 ，
《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，简介： 易牙是易牙遗意齐国有名的厨师 。蔬菜、仿古如“火肉” ，食经
《易牙遗意》记载的易牙遗意菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，
仿古糖蒸茄、食经内容非常丰富 。易牙遗意肉油饼 、笼造 、托名易牙是最为常见的 ，也是托易牙之名的仿古食经之作 。炉造、后世人撰写食经之类的作品 ，共记载了150多种调料 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，以造 、糕饼 、饮料 、具有重要的史料价值 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。明代人周履靖著《续易牙遗意》，托名易牙是最为常见的 ，糕饵、菜肴 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，全书分为脯 、值得挖掘 。斋食 、如：蒸鲥鱼、面点 、诸汤和诸药八类内容编而成 。食药的制作方法 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，蔬菜、一看便能制作 ，蜜饯 、糕饼 、汤饼等十二类 ，