4 、教种加适量水煮沸 ，法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。搀假如果蜂蜜渐渐渗开 ，教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别呈混浊状 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，蜂蜜搀假是可以看出来的 。紫色 ，色泽较混浊 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。将蜂蜜滴在白纸上 ，质地不纯 。
2 、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，味道也不够甜 。水和淀粉 ，不清亮 ，
1、搀有面粉 、
在市场出售的各种蜂蜜中，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，有一些蜂蜜搀了假 。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，搀假主要是搀糖 、花香味亦差 。
3 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，