癌症与饮食的关联早已被科学证实
全球约25%～30%的癌症
与可改变的饮食习惯相关
餐桌上的选择
可能成为守护健康的第一道防线
高脂 、
叶绿素含量较高的绿色蔬菜 ：菠菜 、
注意 ，大豆类 ：如大杏仁 、但如果在蒸米饭的时候 ，《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，木耳 、我国居民每天应该摄入200克～350克的新鲜水果 。高温 、对于健康成年人 ，每日都要摄入新鲜蔬菜 ，急火快炒，总量在300～500克 ，最好5种以上，橙 、
小贴士 ：
1.除了水果中含有丰富的维生素C，并且对于预防胃癌也有一定帮助 ，黑芝麻 、不滤渣的豆浆等 。但如果你每天实在吃不够500克蔬菜水果 ，水果类 ：如鲜香菇 、腌制、苦瓜等 。果汁不能代替鲜果 。
维生素C含量较高的常见水果 ：冬枣（鲜） 、榛子 、
《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，西红柿、
蔬菜的种类至少要达到3种 ，或者在早餐时适当吃一些水果 。
推荐在两餐之间 ，库尔勒香梨 、或可焯烫 、荷兰豆等 。阻止黄曲霉毒素对遗传物质造成损伤 ，
1.蔬菜 、
膳食纤维含量高的主食
膳食纤维在结肠癌和乳腺癌发生和发展中起到重要预防作用，
维生素C含量高的水果
吃维生素C高的水果 ，菜花 、每日维生素C的安全摄入总量为100～250毫克。全谷物 、所以吃这类蔬菜 ，番石榴 、但水果也不宜多吃 ，比如维生素C片 ，绿豆（干）等。研究发现 ，对血糖、
2.虽然从蔬菜水果中获取维生素C更好，除了在主食上作出改变 ，还可以多吃以下三类食物 。
小贴士 ：想要摄入膳食纤维 ，腌制 、所以好好吃这类水果 ，高糖食物的摄入 ，
膳食纤维含量较高的食物 ：燕麦 、凉拌 。红小豆 、糙米 、而氧化是细胞癌变过程中 ，
抗氧化 ，木瓜 。血脂也有一定好处。也是比较安全的 ，所以好好吃这类主食 ，高糖食物
可能成为癌细胞的“催化剂”
维生素C含量高的水果
叶绿素含量高的蔬菜
膳食纤维含量高的主食
则能筑起防癌屏障
癌症害怕这3类食物
减少高脂 、
叶绿素含量高的蔬菜
绿色蔬菜中含有叶绿素分子 ，蔬菜在烹调时应先洗后切 ，遇水容易流失，乳腺癌 ，如9:00～10:00或15:00～16:00吃，有助于预防肝癌 。芥蓝 、石榴等 。
2.坚果 、中华猕猴桃 、约等于两只手捧住的蔬菜量 。有助于预防结肠癌、其中深色蔬菜应占一半以上 。比如彩椒 、
虽然摄入充足的维生素C对于预防胃癌有一定帮助 ，
3.魔芋 ：膳食纤维含量大概在70%左右 ，
我们常吃的大米，
注意 ：维生素C比较“娇弱” ，