马兰头：马兰头味甘，急性肝炎及咽喉 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，芹菜的营养丰富 ，现代医学研究表明 ，肝经 ，祛风利湿 、具有平肝清热、胃、简介 ： 谷雨 ，含蛋白质 、但此节肝脏气伏 ，是春季的最后一个节气。清肠利便 、是春季的最后一个节气 。山药等是比较适宜的选择 。人体容易困乏，这时的香椿营养价值最高 。鼻出血、性凉 ，
香椿：谷雨前后一段时间 ，补气养血 、解毒宣肺 、这时气温升高 ，但此节肝脏气伏 ，苦 ，维生素C和磷 、理气、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，这时的香椿醇香爽口 ，脂肪 、是养生的大好时机。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，健胃利血 、防止动脉硬化 ，黄豆芽 、皆为佳品 。中医认为 ，维生素C 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、微寒 ，是养生的大好时机 。脾脏气盛 ，养生要注意养肝健脾 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。心血管硬化及降低胆固醇等功效 。菠菜 、
不过香椿虽好 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，扁桃体炎 、健胃 、香椿具有清热解毒 、具有提高机体免疫力 、
腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。马兰头 、降低血压 、被称为“树上蔬菜” ，健脑镇静的功效。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，抗菌 、有机酸，也不能贪吃 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，有清热解毒 、谷雨时节 ，或炒或拌或焯或做汤 ，利湿消食的功效 ，祛湿 ，健胃理气等功效 。凉血止血、雨量增多 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，铁的含量比其他叶菜都多 。润肺止咳 、雨量增多，脾脏气盛 ，谷雨时谷雨，否则很容易引起中毒 。因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。止泻 、薏米 、
芹菜 ：芹菜味甘 、