姜水 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入生姜片稍滚 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，

除蛤姜糖水的木瓜妙用。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，鲜木瓜半只、木瓜用果肉勺挖取红色果肉，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、将这些杂质剔除干净  ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。捞出过道凉水，洗净后备用；

　　3、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、 也可以给这道炖品去腥提鲜。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、拣除黑膜污物等杂质，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。放入耐热玻璃容器中，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；

　　2 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，锅内坐水煮开，