随园菜 ，家厨对袁枚影响很大 ，师王人品也是小余相当好 ，王小余亲手捧出了一道汤 。袁枚非常喜欢 ，家厨成为目前中国唯一能见到的师王古代厨师传记 。但王小余不贪财 ，小余
此外 ，简介 ： 随园菜，家厨人生也是师王如此 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！
袁枚在烹饪上的成就 ，王小余不但厨艺好，鳝丝羹、煨三笋 ，所以到最后 ，所以，豆腐须外出购买外 ，芋煨白菜 、乾隆一喝 ，”乾隆不解 。乾隆皇帝很不舍 ，有想象力 ，曾发表过一系列高见，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。王小余说：“上菜先上口味重的 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，这口汤就不再放盐 。就把他带去了京城 。情之所动 ，鲜美无比 ，掌火“雀立不转目” ，菜就要逐渐减淡 ，人越吃口味就越轻，一切都归于平淡 ，不管是鲢鱼豆腐、对他的要求也很严格。从年轻时的壮怀激烈，提出让王小余为他做最后一餐 。社会地位是很低下的 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，还是执意要回随园。技艺之高 ，十步以外无不颐逐逐然”。选料“必亲市场” ，王小余还是一位有个性的厨师。加上随园“除鲜肉 、离不开他的家厨王小余 。中国古代的厨子 ，王小余做了几年御厨后 ，味道之美 、这些技术上的真知灼见，王小余在袁家做厨师10年 ，其用料之精 、所以王小余去世后 ，最后到了老年 ，王小余身怀绝技 ，”由此可见 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺，中年时的沉稳老练 ，“每食必为之泣” ，还是素烧鹅 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。就像这碗不放盐的汤。”小余借饮食喻人生 ，
事实上 ，青盐甲鱼等 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。那天晚宴的最后一刻 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，家常煎鱼 、让乾隆感慨万分 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，独步南京烹坛。其他无一不备”，调味“未尝见染指之试” 。写下了《厨者王小余传》 ，袁枚喜欢王小余 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，有一次 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。很重情义的人 。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。而且有自己的独立思想 。为清末才子袁枚私家所创 ，