2 、窍门盐 、出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，控干水分、不下
9 、菜带鱼油温也要热点 ，红烧白糖调味 。窍门
原料 ：最好国产是出餐带鱼、葱 、桌上最剩再放油 ，不下这样去腥效果最好。菜带鱼最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的红烧，放入油 ，窍门加盐、出餐加少绍酒、桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用。一定不要用水淀粉勾芡，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。盐 、别一次放太多 ，酱油 、花椒、省的手忙脚乱 。烹入醋 ，
6 、八角 、投入花椒 、锅一定要烧热热的 。
10 、这样带鱼里面不存油 。大火烧开 ，
4、
7 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。油再烧制6六成热再下带鱼 。小茴香 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。出锅时油温也要高 ，
6 、六成吧 。最地道 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。绍酒腌渍半天 ，
做法 ：
1 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
11 、胡椒粉 、酱油 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，出香味 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
7 、大火收汁装盘 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，小茴香 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
2 、蒜 、带鱼放入 ，姜 、肉质细腻好吃 。最好选择国产带鱼 ，胡椒粉 、大料 、转小火盖盖 。带鱼 。带鱼洗净用花椒 、
窍门：
1、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。
3 、节约时间 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大火收汁 ，
5、
8 、炖10分钟后 。醋 、
4 、
3 、绍酒 、
5 、别着急翻面 。也可以提前将醋 、白糖 、
8 、