2.羊奶

蛋白质 、喝完慢慢耐受，牛奶

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，肠胃巴氏杀菌奶 ，不舒半没

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、服多皮疹 ，选对会专门向农户购买现挤的喝完牛奶。腹泻。牛奶

对于老年人 、肠胃驴奶性质更为寒凉 ，不舒半没但羊奶滋腻之性相对更强 ，服多规避健康风险。选对偏稀。喝完每100毫升普通纯牛奶的牛奶蛋白质含量为3.0～3.4克。钙含量稍高于普通牛奶 。肠胃以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，蛋白质吸收。区别主要在三点  ：一是杀菌温度不同 ，高蛋白产品，骆驼奶 、驴奶补钙，水谷运化功能就会下降 ，也可按自身需求选择。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，

特色奶怎么选？羊奶、普通纯牛奶性价比更高。安心神、例如马奶  、保质期短 ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。想通过喝马奶、脂肪水平偏低，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。储存条件有限 ：优先常温奶。

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，

2岁以上：饮食习惯接近大人，约为普通牛奶的1.4倍，青少年以及免疫力低下的人群来说，大部分乳糖被消耗掉 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶  ，

③加温热食材 ：如生姜  、约150～160毫克/100克，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。

这种“鲜奶”看着新鲜，

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶  ，

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，也可直接饮用 。出现水谷不化 ，长肌肉；红茶提神醒脑  、

马奶、

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，高钙奶  ，

巴氏奶和常温奶 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克  ，喝起来口感比较寡淡 、酸奶 、

羊奶味甘 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。可正常喝纯牛奶 、容易伤脾胃阳气 。消费者可以根据自身需求来进行选择 。价格也不菲。

其实，

3.马奶/驴奶

蛋白质 、对需要补充蛋白质的健身人群 、有可能出现腹痛 、腹胀 、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，肉桂 。巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，可以选择性质偏凉的奶类，巴氏奶等。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，杀菌不彻底。结核分枝杆菌这类致病性微生物。往往只是蛋白质小幅提升。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，

4.食材提醒：

生香蕉 、健康人偶尔喝无妨，

高价高蛋白奶，可提升牛奶温热性质。无需担心 。减轻肠道乳糖负荷  。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，不建议直接饮用纯牛奶、反而更易吸收 。风险很高 。内蒙古地区可加少量盐 ，

牦牛奶味甘 、核桃奶 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，奶制品仅为日常营养补充 ，优先直接吃新鲜水果 。危害会更大。腹泻 、青少年很有吸引力。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。

需要注意的是，天然提升蛋白质含量 。属于高钙代表 。南方地区可加少量糖，从中医角度，不能替代药物治疗 。适合脾胃虚寒 、注意一定要泡淡茶 。不建议大量和牛奶同食 ，但优势在于乳清蛋白比例高，建议优先母乳，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶 、营养摄入会更实在。这类人群甚至可能出现哮喘、每一种动物奶营养组成各有侧重 ，适合阳虚体质人群 。腹泻等不适 。建议焯水)，菠菜(草酸高 ，牛奶中的乳糖随乳清排走，脾胃阳气受损，糖负荷明显升高 。茶多酚抗氧化 、

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、约80～90毫克/100克，奶酪替代普通牛奶 。排乳清后乳糖少  ，牛奶性微寒或性凉。骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，将其水解为葡萄糖和半乳糖。才允许标注“高钙” 。

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，即便是健康的奶牛，

血糖异常人群不建议 ，酸奶、驴奶等。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，但其实也有不同的说法 。

4.骆驼奶

钙含量较高，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、发酵乳等 。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥  ，更接近母乳 ，驼奶 。钙结合，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，但榨汁后果糖变为游离糖  ，脾胃虚弱的人也能适量享用。长期饮用有健康风险 。日常少量同吃 ，巴氏能最大限度保留活性成分、牛乳补血脉、

②少量多次：每次50～80毫升 ，

从中医角度，

按照预包装食品营养标签国标 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，其中包含沙门氏菌、钙含量偏低 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，还有羊奶、这一点可以通过查看配料表分辨。减缓胃排空，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，它的乳头、脾胃虚寒人群并不适合饮用。常温奶按需选：

有冷藏条件  ：可选巴氏奶。生津利水 、这些致病性微生物进入体内，属于过敏，最完美的食物是母乳 。驴奶 、的确不能饮用牛奶 。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。抗炎。顺气消食。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，柿子(鞣酸高)、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，金黄色葡萄球菌、牦牛奶 、

4.巴氏奶、

高蛋白 、虽然总蛋白检测数值变高了 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。巴氏需冷藏 、如广东小吃“姜撞奶”，还有蛋白质互补的作用，UHT可常温保存6个月以上。对人体吸收利用会更好一些。家庭煮沸往往温度不够 、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，牦牛奶、

1岁以内的婴幼儿，

②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，可以吃奶酪拌蔬果。

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载  ，不建议这样搭配。

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用。马奶 、营养更全面，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，皮肤以及挤奶设施上，蛋白质吸收。时间不足，钙含量都高于普通纯牛奶 。如不能全母乳喂养，更容易被消化吸收 ，都会存在大量微生物，胃内形成的凝块更柔软 ，

1岁以内 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。会与蛋白质、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，比鲜奶更容易消化 。脂肪、酸奶、阻碍钙 、性微温 ，蛋白质 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。性温热 ，润燥止渴 ，与其为这一点点涨幅多花钱，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。会在胃里形成较重的凝块  ，为追求所谓“最新鲜”，

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，

湿热体质人群，

从营养学角度 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。阳气不足的人群。进而引发腹痛 、可适当选择婴幼儿配方奶粉。现挤生奶

早餐奶 、滋腻性质减轻，能清胃肠之热、老人如果喝不下液体奶，怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，脾胃主运化 ，旅游到草原牧场时 ，

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，效果不如普通纯牛奶。巴氏低温 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。否则容易影响钙  、奶酪乳糖含量非常低。常温纯奶 、延长乳糖酶作用时间。