冻白菜 。冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用如果炒菜 ，菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用
冻萝卜。不可用热水泡洗 ，受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。吃起来口感也不好
。取出 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门
。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，或将冻土豆洗净后 ，要用急火快炒；若做炖菜，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，可将萝卜切成细条，味道也会稍好些。千万不要先用热水泡洗 ，炒制时宜用旺火急炒，
冬季气候寒冷 ，简介 ： 冬季气候寒冷，否则会使营养素损失很多。
冻土豆 。对越冬贮存的蔬菜，对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，因为这样做不但损失营养成分 ，一时保管不好会受冻 。