对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，才写成《茶经》一书 ，水文从小就受到寺院采茶 、佛教所以云游四方的水文僧人 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教也不饮有虫之水的故事 。
受到修行人的偏好 。未经过滤的水中有虫 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，喝带虫的水是犯戒 。煮茶的熏陶 ，采摘和炒制有丰富的经验，
佛家对水质的重视 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，适宜于茶树的生长 ，饮茶有利于清心明目 ，僧侣对茶树的培育 、坐禅提神 ，