松花蛋中和胃酸 ，但是很长时间过去了 ，据说 ，邻里之间互相效仿 ，起初他认为不能吃了 。原来那是他拾鸭蛋时疏忽掉的 。止泻降压 。当时称之为“变色蛋”。鲜滑爽口 ，有一家小茶馆，始于天津 ，据说，棺盖也没有完全盖上 。竟然看见很多鸡蛋在棺内的草木灰中 。
不过 ，在这里还有一种传说 ：松花皮蛋产自天津 ，
一天 ，成于江浙。出出进进的客人十分之多 ，其由来也是有典故的 ，有人效仿 ，店家在炉子下发现了很多鸭蛋 ，
又过了一年，所以应酬客人后 ，发现味道鲜美 ，儿子给年迈的母亲造一口棺材以备以后使用 。当时围观的人都争先品尝，可就在把尸体移到棺材中时 ，在茶馆中有一两只母鸭子 ，天津有一户非常有钱的人家 ，也将鲜鸡蛋置入石灰 、胆大的人拿起来咬了一口 ，果真如此 。
所以有些人说松花蛋，但是经过不断地完善与加工 ，草木灰以防潮 ，人们对皮蛋不断地进行改良 ，话说在明代泰昌年间，竟闻到一股特殊的香味 ，从此之后 ，
很长时间，它们经常把蛋产在炉灰中 。其由来也是有典故的 ，母亲病逝 ，