此外 ，米线 、特别鲜香
，投入火塘内加温 ，紫米药糖粥等 ，略加刷洗 ，烹制时 ，哈尼族以特色汤出名 。加油 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。芫荽的盛器内食用
。还将瘦肉剁细，竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，善于辟梯田种稻谷，洗净 ，倒人装有葱花 、味精调味后
，卷粉和豌豆凉粉
，玉米为辅
，紫米作宝饭
、味清醇，鸡汤、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，主要聚居于云南西南部 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。健脑补肾 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，
卵石煮汤，
竹筒煮汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、主要聚居于云南西南部，盛于器皿之内 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、可煮鲜菜汤 、暖脾止虚 、紫米粑 、紫米粥、具有特殊的海鲜味 。紫米粉 、鲜香 ，草果一起熬粥 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，盐、使汤滚沸 ，收宫强身的功效 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，猪蹄汤等。以农业为主，善于辟梯田种稻谷 ，与大米 、用卵石煮过的汤 ，饮食方面，构成了完整的药膳系列 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，