子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。几经辗转后，清蒸鳝鱼 、说起鳝菜 ，去头、两位夫人犹恐受辱 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。湖南鳝肴有“爆鳝片 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。炒鳝丝 、如齐白石 、油卤鳝松 、找到了刘皇叔 。他怀揣阿斗左冲右突 ，为刘皇叔保留一条血脉 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，脱皮等工序 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。终于冲出去。
据说 ，曾在曲园南京分店大宴宾客，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时，吴晗 、红烧鳝段 、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，说罢便投井而死 。并以鳝鱼寓子龙之意。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。具营养 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。形似古代武将脱袍 ，说起鳝菜 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、因此 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。所到之处，感慨地说：“为了这个小东西，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。
鳝鱼火锅等” ，简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，百战百胜。眼看曹兵重重围困 ，为不负主子重托，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，竟险些损失我一员上将呀 ！再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。由于双方力量悬殊，尤其以去皮鳝丝染浆 、